Processo all’Istamina

Ho provato a fare una ricerca in internet, e condivido con tutti voi quello che di più interessante ho trovato, partendo dal ruolo e meccanismo d’azione dell’Istamina, fino ai famigerati cibi “istamino-liberatori”. La stessa diffusione esponenziale di antistaminici degli ultimi anni ne è una prova. La domanda dovrebbe come sempre, andare più a monte. Come mai così tante persone accumulano istamina, fino a raggiungere dei livelli che predispongono poi alla comparsa di questi disturbi?