L’autore del commento è il Dottore in Scienze dell’Alimentazione Paolo Scicolone, che offre un’ottimo esempio di una visione critica e costruttiva dell’argomento, che anche noi come Laureati in Scienze Motorie dovremmo essere in grado di far risuonare…

Nell’articolo precedente mi sono soffermato sull’incongruità di una dieta povera o priva di carboidrati. orrei sottolineare qualche aspetto della nutrizione che dovrebbe essere valutato dal metodologo sportivo e dal preparatore atletico…