ti invito ad aprire un nuovo post, dal titolo (suggerisco ma sceglilo come meglio credi): "Profilo Professionale dell'Osteopata".. oppure "Cosa fa e può fare l'Osteopata".
Magari potresti anche dirci cosa ti hanno detto ai colloquio informativi che hai fatto, visto che la cosa interessa a molti. La questione in realtà non è così semplice... se un osteopata è anche fisioterapista, o medico, chiaramente potrà applicare l'approccio osteopatico al proprio ambito professionale (previsto dal titolo universitario). Per il laureato in Scienze Motorie, il cui profilo professionale è di fatto "inapplicato" nel contesto italiano, le cose potrebbero essere molto più complesse.
Come ti ho detto, apri un nuovo post, e vedrai che appena qualcuno che ne sa più di noi (buddy) ha tempo, saprà darci qualche indicazione utile.
A presto

